Asem-asem Ikan salem (tanpa santan)

Name: Asem-asem Ikan salem (tanpa santan)
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor Ikan Salem segar potong jadi 12 (@3 potong), buang kepala; 1 buah Tomat 🍅 uk.besar, potong memanjang; 1 buah Jeruk lemon 🍋; 2 papan petai (boleh skip, sesuai selera); 3 batang daun bawang, iris agak besar- besar; 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk (sobek²); 1 batang sereh, geprek; Gula, garam, bubuk kaldu; Minyak untuk menumis bumbu; Bumbu yg dihaluskan :; 10 biji Cabe rawit; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit (bakar); 1 ruas kencur; 3 butir kemiri; 700 ml air

Dynz @dapoerdynz

Cipondoh Tangerang

Kandungan Ikan Salem yg tinggi kalium membuat saya tertarik untuk mengolah nya, kali ini disajikan dgn rasa yg sedikit asam namun tetap gurih bumbu rempah-rempah yg sertakan..
enak sehat dn semua anggota keluarga suka...😍😊

Lebih banyak

Asem-asem Ikan salem (tanpa santan)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

12 potong

4 ekorIkan Salem segar potong jadi 12 (@3 potong), buang kepala
1 buahTomat 🍅 uk.besar, potong memanjang
1 buahJeruk lemon 🍋
2 papanpetai (boleh skip, sesuai selera)
3 batangdaun bawang, iris agak besar- besar
3 lembardaun salam, 3 lembar daun jeruk (sobek²)
1 batangsereh, geprek
Gula, garam, bubuk kaldu
Minyak untuk menumis bumbu
Bumbu yg dihaluskan :
10 bijiCabe rawit
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
2 ruasjahe
1 ruaskunyit (bakar)
1 ruaskencur
3 butirkemiri
700 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan semua bahan bumbu yg harus dihaluskan kan
2

Panaskan minyak dalam wajan, tumis sereh daun salam daun jeruk hingga agak kayu
3

Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dn agak kering
4

Masukkan air, gula, garam, bubuk kaldu, cek rasa
5

Lalu masukan Ikan Salem yg sdh dibersihkan, tambahkan perasan jeruk lemon, lalu masak sebentar
6

Kemudian masukkan petai, tomat, daun bawang yg sdh disiapkan
7

Aduk sebentar, setelah matang, angkat sisihkan