Tumis bumbu soto pasar dengan minyak secukupnya tumis hingga benar" harus sampe benar benar matang agar soto tidak bau bumbu mentah

Setelah matang tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, dan duo bawang, tumis hingga layu, selama menumis menggunakan api kecil

Setelah ayam di cuci benar" bersih dan tidak berbau, rebus bersama dengan air hingga mendidih, jika ada lemak ayam yg keluar bisa dibuang

Sampai mendapatkan air kaldu yg bersih, lalu masukan bumbu yg sudah ditumis masak

Masak ayam dan bumbu soto hingga ayam matang

Angkat ayam lalu goreng sebentar, baru di suwir atau dipotong kecil ayam nya sesuai selera

Selanjutnya tinggal di tata di mangkuk, dari toge, bihun, tomat, ayam suwir, daun bawang dan terakhir tambahkan kuah soto nya

Selamat mencoba