Martabak daging cincang kuah cuko

Name: Martabak daging cincang kuah cuko
Yield: 30 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 👇: Bahan Martabak; 500 gr daging cincang/giling (sesuai selera); Kulit lumpia (saya beli yg udah jadi); 2 buah wortel ukuran kecil; 3 butir telur; 4 potong tahu/ sesuai selera; 2 batang daun bawang; 4 batang seledri; 2 siung bawang merah halus (untuk menumis daging); 2 siung bawang putih halus (untuk menumis daging); Secukupnya ketumbar bubuk (untuk menumis daging); Secukupnya merica bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 👇: kuah cuko; 1 sdm ebi; 20 buah cabe rawit(sesuai selera); 6 siung bawang putih; 2 bungkus larutan asam jawa/ secukupnya cuka dapur; 250 gr gula merah; Secukupnya garam

Dapur Risda @Risda_niiyis

Memanfaatkan sisa daging kurban yg masih ada di kulkas..

Untuk rasanya martabaknya 11-12 sama martabak mesir ya bun.. Karena dagingnya banyak bgt...
Mantap! 😃👌

Memanfaatkan sisa daging kurban yg masih ada di kulkas..

Untuk rasanya martabaknya 11-12 sama martabak mesir ya bun.. Karena dagingnya banyak bgt...
Mantap! 😃👌

Lebih banyak

Martabak daging cincang kuah cuko

Dapur Risda @Risda_niiyis

Memanfaatkan sisa daging kurban yg masih ada di kulkas..

Untuk rasanya martabaknya 11-12 sama martabak mesir ya bun.. Karena dagingnya banyak bgt...
Mantap! 😃👌

Memanfaatkan sisa daging kurban yg masih ada di kulkas..

Untuk rasanya martabaknya 11-12 sama martabak mesir ya bun.. Karena dagingnya banyak bgt...
Mantap! 😃👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

30 buah

👇: Bahan Martabak
500 grdaging cincang/giling (sesuai selera)
Kulit lumpia (saya beli yg udah jadi)
2 buahwortel ukuran kecil
3 butirtelur
4 potongtahu/ sesuai selera
2 batangdaun bawang
4 batangseledri
2 siungbawang merah halus (untuk menumis daging)
2 siungbawang putih halus (untuk menumis daging)
Secukupnyaketumbar bubuk (untuk menumis daging)
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
👇: kuah cuko
1 sdmebi
20 buahcabe rawit(sesuai selera)
6 siungbawang putih
2 bungkuslarutan asam jawa/ secukupnya cuka dapur
250 grgula merah
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

KUAH CUKO:
Halus cabe rawit, ebi, dan bawang putih,
Masak gula merah hingga larut kemudian saring.
Panaskan lagi gula merah, tambahkan bumbu yg td telah dihaluskan, masukkan asam jawa secukupnya, dan garam.
2

Aduk terus hingga mendidih,
Supaya tidak meluap, jangan angkat sendok yg digunakan untuk mengaduknya,
Koreksi rasa. Matikan api dan dinginkan...
3

MARTABAK DAGING TELUR:
Cincang /giling daging sapi,
Tumis menggunakan ketumbar hingga harum dan kecoklatan, tidak perlu tambahan garam atau bumbu lainnya, karena bahan ini nanti akan dicampurkan bersama adonan martabaknya.
4

Masukkan semua adonan martabak kedalam satu wadah, aduk rata tambahkan daging, dan potongan daun bawang dan sepdri.
5

Beri kaldu bubuk, garam dan sedikit merica, aduk rata, koreksi rasa.
6

Bungkus menggunakan kulit lumpia l, takarannya 1 sendok makan, lipat seperti amplop. Goreng menggunakan api sedang jangan lupa dibalik.
7

Martabak telur daging cincang siap disantap bersama kuah cukunya....
Selamat menikmati,! 🥰🙏