Daging sapi yang sudah dipotong, balurin dengan garam (jangan terlalu kencang) hingga rata lalu diamkan kurleb 15 menit, lalu cuci bersih. Menurut saya cara ini bisa buat daging sapi empuk. Bisa ditambah pake jahe halus dalam marinasinya.

Potongan daging sapi yang sdh bersih, lalu rebus dengan air yang jangan terlalu banyak,, yang penting daging kerendem. Rebus dengan api sedang kurleb 30 menit sampai air menyusut.

Setelah menyusut airnya,matikan api dan diamkan dengan panci tertutup. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan sereh.

Lalu masukkan daging sapi bersera kuah kaldu rebusannya, aduk hingga bumbu tercampur.
Kemudian masukkan santannya, aduk kembali lalu tunggu mendidih., (Jumlah santannya selera aja ya bund, bs ditambah klo kurang banyak). Masak dengan api sedang aja.

Setelah mendidih masukkan gula merah, kaldu dan garam lalu tes rasa. jika dirasa sudah pas, masak dengan api sedang cenderung kecil aj, sambil diaduk sesekali hingga minyak cabe dan minyak santannya keluar. Dan minyak santan baru keluar kalo kandungan air sudah benar-benar hbis, jadi mmg masaknya agak lama ya bund. hehe,,

Setelah air habis dan minyak keluar, rendang siap dihidangkan bersama nasi anget dan kerupuk..hmm yummy