Potong kentang berbentuk dadu, cuci dgn air garam lalu goreng d minyak yg banyak sekitar 12 mnt.tiriskan

Blender bawang merah,bawang putih, cabai keriting dan cabai rawit. Tambahkan minyak canola / olive oil / minyak sayur (agak banyak)

Bersihkan pete dan siapkan udang tanpa kulit.

Tumis bumbu yg sudah d haluskan.tambahkan gula garam dan totole. Tumis api kecil sekitar 10 mnt sampai cabai berubah warna dan minyaknya keluar

Buang minyak cabainya, jd hanya tersisa cabainya saja.namun sisakan sdikit minyak d cabainya supaya tidak trll kering. Masukkan kentang yg sudah digoreng, lanjutkan memasukkan udang dan terakhir pete.