Ayam bumbu jangkep

Name: Ayam bumbu jangkep
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; BUMBU BLENDER:; 10 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 5 buah kemiri; 8 buah cabe merah besar; 15 buah cabai rawit; 1 ruas jari jempol kencur; 1 ruas jari jempol jahe; 1 ruas jari jempol kunyit; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; Garam, gula; BUMBU CEMPLUNG:; Serai geprek,lengkuas geprek, daun jeruk purut, daun salam; Kecap manis; 1 gelas kecil santan kanil

Minna @minna_cook

Surabaya

Kalau bikin ayam bumbu jangkep, saya gak pake cabe rawit, jadi gak terlalu pedas. Rasanya lebih ke manis gurih, untuk pedasnya saya melengkapinya dengan sambel ijo padang. 😋
Kalau ingin ayam panggang, tinggal dipanggang di atas teflon.

Lebih banyak

Ayam bumbu jangkep

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
BUMBU BLENDER:
10 buahbawang merah
4 buahbawang putih
5 buahkemiri
8 buahcabe merah besar
15 buahcabai rawit
1 ruas jarijempol kencur
1 ruas jarijempol jahe
1 ruas jarijempol kunyit
1 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
Garam, gula
BUMBU CEMPLUNG:
Serai geprek,lengkuas geprek, daun jeruk purut, daun salam
Kecap manis
1 gelas kecilsantan kanil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam lalu goreng.
2

Tumis bumbu blender sampai harum, masukan juga bumbu cemplung, lalu masukkan santan, tunggu sampai mendidih.
3

Setelah mendidih masukan ayam yg sudah digoreng, kecap manis. Tunggu sampai asat n koreksi rasa.