Ayam rica-rica kemangi
Planningnya dimasak untuk makan siang, tapi ternyata akhirnya baru selesai masak menjelang sore karena baru belanja bahan di siang hari.
Kenampakannya mirip ayam balado, tapi ini rasanya lebih berempah. Yummy!
Biasanya, ayam rica-rica dibuat sangat pedas dengan tambahan cabe rawit atau cabe setan, tapi no for me karena terlalu pedas, kasian sama lambung. So, saya skip cabe rawit. Tapi, buat yang doyan dan lambungnya kuat, boleh tambahkan cabe rawit sesanggupnya.
Ayam rica-rica kemangi
Planningnya dimasak untuk makan siang, tapi ternyata akhirnya baru selesai masak menjelang sore karena baru belanja bahan di siang hari.
Kenampakannya mirip ayam balado, tapi ini rasanya lebih berempah. Yummy!
Biasanya, ayam rica-rica dibuat sangat pedas dengan tambahan cabe rawit atau cabe setan, tapi no for me karena terlalu pedas, kasian sama lambung. So, saya skip cabe rawit. Tapi, buat yang doyan dan lambungnya kuat, boleh tambahkan cabe rawit sesanggupnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng ayam sampai matang, tapi tidak kering dengan cara menggoreng di api kecil-sedang. Tiriskan.
- 2
Tumis bumbu halus sampai harum.
- 3
Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tambahkan air 1 gelas.
- 4
Setelah mendidih, masukkan daun bawang. Masak lagi hingga daun bawang agak layu.
- 5
Masukkan ayam, tambahkan 2 gelas air.
- 6
Masak kembali hingga sebagian besar airnya menyusut, tapi tidak terlalu kering.
- 7
Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga agak layu, lalu matikan api kompor.
- 8
Selesai! Ayam rica-rica siap dimakan bersama nasi hangat 😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar