Séparer les blancs des jaunes

Mélanger le sucre aux jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le mascarpone et bien mélanger

Monter les blancs d'oeufs en neige

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au mélange au mascarpone

Émietter au fond d'un verre un biscuit cuillère

Découper les fraises en deux et les poser contre sur tout le pourtour du verre contre la paroi

Mettre une cuillère à soupe de la crème au mascarpone

Disposer au milieu deux fraises tagada

Émietter un autre biscuit cuillère

Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone

Laisser au frigo au moins 6 heures

Avant de servir saupoudrer de cacao et disposer deux fraises tagada au milieu