Tongkol Suwir Kemangi

Name: Tongkol Suwir Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus ikan tongkol yang sudah dipotong-potong; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 3 ikat daun kemangi; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya kaldu jamur, lada, dan gula; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 7 buah cabe keriting; 5 buah cabe rawit; 1 sdt kunyit bubuk

Suci Rahayuningsih @srahayuaditya

Bekasi

Selain di pindang, ikan tongkol dimasak kayak gini enak banget bikin boros nasi. Masaknya juga gampang dan cepet. Selain buat lauk, ini bisa juga buat isian nasi bakar.

Lebih banyak

Tongkol Suwir Kemangi

Suci Rahayuningsih @srahayuaditya

Bekasi

Selain di pindang, ikan tongkol dimasak kayak gini enak banget bikin boros nasi. Masaknya juga gampang dan cepet. Selain buat lauk, ini bisa juga buat isian nasi bakar.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bungkusikan tongkol yang sudah dipotong-potong
5 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
3 ikatdaun kemangi
Secukupnyaminyak untuk menumis
Secukupnyakaldu jamur, lada, dan gula
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruasjahe
7 buahcabe keriting
5 buahcabe rawit
1 sdtkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus/goreng sebentar ikan tongkol selama 10-15 menit, suwir-suwir. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun jeruk dan lengkuas, masak hingga matang dan tidak bau langu.
3

Masukkan ikan tongkol yang sudah di suwir-suwir, bumbui dengan kaldu jamur, lada dan gula secukupnya. Beri sedikit air jika mau. Aduk rata. Koreksi rasa.
4

Masukkan kemangi, masak sebentar jangan sampai kemangi terlalu layu. Matikan api dan hidangkan dengan nasi hangat.