Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C

 Mélangez le beurre pommade le sucre afin d'obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le fromage blanc, et l'œuf. Puis la farine et la levure tamisée, le sucre vanillé et le colorant rouge.

 Dressez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille (douille n° 8 lisse).  Enfournez pour 10 minutes à 18O°C.  Une fois cuit, laissez refroidir.

Préparez votre fourrage, fouettez le mascarpone avec le sucre glace, ajoutez le citron vert. Réservez au réfrigérateur le temps que les coques soient complètement froides.

À l'aide d'une poche à douille garnissez une coque avec le mélange mascarpone citron vert, puis fermez avec l'autre moitié des coques en les tournants légèrement pour bien répartir la crème. Réservez au réfrigérateur.

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