Rawon Iga Sapi

Name: Rawon Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga Sapi; Air sekitar 750 utk merebus Iga sapi; Bumbu Halus; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 buah kluek (keluarkan dr cangkang, rendam air panas sbntr); 5 buah cabe keriting; 2 buah rawit cablak; 4 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk (blh skip); 1 sdm merica bubuk (blh skip); 1 sdt kunyit bubuk; 1 ruas jahe; Bumbu Cemplung; 6 sdt kecap manis; 1,5 sdt kaldu bubuk (sesuaikan selera); 1 sdt garam (sesuai selera); 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 2-4 lembar daun jeruk robek; Minyak goreng sckpnya utk menumis; Pelengkap; 2 genggam tauge; Irisan daun bawang; kerupuk Udang; Sambel Rawit Bahan :; 2 bawang putih; segenggam rawit merah; secukupnya garam

Ayu Wardani (UmiAyyaKilano) @YueAyuu

Depok Jawa Barat

Rawon ini seger bangett.. syedeeppp... dimakan saat hangat dan musim hujan tambah manteep Moms.. kata suami enak bgt, sampe lahap bgt makannya, alhamdulillah. Yuk Mari mhasak Moms... Resep hasil recook dari Bunda Mega Wardana di cookpad ya, tp aku modif sedikit. Selamat Mencoba.. 💕

Lebih banyak

Rawon Iga Sapi

Ayu Wardani (UmiAyyaKilano) @YueAyuu

Depok Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIga Sapi
Air sekitar 750 utk merebus Iga sapi
Bumbu Halus
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 buahkluek (keluarkan dr cangkang, rendam air panas sbntr)
5 buahcabe keriting
2 buahrawit cablak
4 butirkemiri
1 sdmketumbar bubuk (blh skip)
1 sdmmerica bubuk (blh skip)
1 sdtkunyit bubuk
1 ruasjahe
Bumbu Cemplung
6 sdtkecap manis
1,5 sdtkaldu bubuk (sesuaikan selera)
1 sdtgaram (sesuai selera)
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas geprek
2 lembardaun salam
2-4 lembardaun jeruk robek
Minyak goreng sckpnya utk menumis
Pelengkap
2 genggamtauge
Irisandaun bawang
kerupuk Udang
Sambel Rawit Bahan :
2bawang putih
segenggamrawit merah
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk
sedikitair
Semua bahan Sambal direbus, kecuali garam dan kaldu
Blender Halus
Masukkan Garam n kaldububuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih Iga sapi.
2

Masukkan ke dalam panci yg sudah berisi air.
3

Haluskan bumbu dengan menggunakan blender.
4

Tumis bumbu hingga wangi, tumis agak lama dgn menggunakan api kecil.
5

Masukkan bumbu ke dalam iga. Rebus iga dgn api kecil sekitar 15 menit.
6

Masukkan semua bumbu cemplung.
7

Rebus bumbu+iga hingga iga lembut (sekitar 45 menit dgn api kecil).
8

Rebus 2 gengam tauge tiriskan.
9

Susun Tauge dimangkok, tambahkan kuah beserta daging rawon. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng (jk ada). Lengkapi dengan perasan jeruk nipis dan sambal serta kerupuk udang.
10

Bahan sambal
Segenggam cabe cablak dan 2 siung bawang putih direbus hingga mendidih. tiriskan air, beri sedikit air hangat, lalu blender setengah halus. Tambahkan garam sedikit (blh skip)
11

Noted : Di foto itu blm menggunakan merica bubuk, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk ya. Tp sudah enak. Selanjutnya saya tambah 3 bahan tersebut jadi tambah enak Moms 💕 Selamat masak 💕💕