Πέννες από κόκκινες φακές σαλάτα με λουκάνικο κοτόπουλο

Name: Πέννες από κόκκινες φακές σαλάτα με λουκάνικο κοτόπουλο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. πέννες από κόκκινες φακές; 4 λουκάνικα κοτόπουλο; 1 τεμ. πιπεριά κόκκινη; 1 τεμ. πιπεριά κίτρινη; 1 αγγούρι; 1 καρότο; 2 φλ. καλαμπόκι βρασμένο; 1 κρεμμύδι φρέσκο; 5 κ.σ. μαγιονέζα; 3 κ.σ. μουστάρδα; 1/2 φλ. βαλσάμικο; δυόσμο; Ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι; 1 ντομάτα

Thanos Tampakis @thanodolian

Κάτω Δολιανά

Πέννες από κόκκινες φακές σαλάτα με λουκάνικο κοτόπουλο

Thanos Tampakis @thanodolian

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

400 γρ.πέννες από κόκκινες φακές
4λουκάνικα κοτόπουλο
1 τεμ.πιπεριά κόκκινη
1 τεμ.πιπεριά κίτρινη
1αγγούρι
1καρότο
2 φλ.καλαμπόκι βρασμένο
1κρεμμύδι φρέσκο
5 κ.σ.μαγιονέζα
3 κ.σ.μουστάρδα
1/2 φλ.βαλσάμικο
δυόσμο
Ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1ντομάτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βράζουμε τις πένες και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
2

Τηγανίζουμε το λουκάνικο σε ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κρυώσει.
3

Κόβουμε τα λαχανικά μας λεπτές λωρίδες τύπου ζουλιέν ψιλοκόβουμε τον δυόσμο τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά, ρίχνουμε αλάτι πιπέρι.
4

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μία ξύλινη σπάτουλα για να μην τραυματίσουμε τα ζυμαρικά μας, διορθώνουμε το αλάτι και το πιπέρι και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε