Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients ensemble et travailler à la main jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Étaler la pâte et la foncer dans un moule ou un cercle à tarte et piquer la pâte avec une fourchette.

Enfourner la pâte à 180°C pendant environ 15 minutes.

Préparer la crème pâtissière : fouetter les jaunes d'œufs et le sucre et ajouter la farine puis 1/2 verre de lait.

Faire chauffer le restant de lait. Lorsqu'il est tiède ajouter le mélange précédent et la gousse de vanille que vous avez préalablement fendue et grattée avec un couteau.

Faire bouillir le mélange.

Une fois la crème assez épaisse, elle est prête. Laissez la reposer au frigo, filmée au contact.

Couper les fraises en 2.

Assembler la tarte : verser ou pocher la crème pâtissière bien froide et disposer les fraises généreusement sur la tarte.

Bonne dégustation ! 😋🍓