Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Verser les légumes de votre choix (moi j'ai pris un reste de mélange de légumes surgelés).
Faire cuire environ 10 minutes.

Allumer votre four à 200°C en mode grill.

Dans un bol, casser les oeufs et les battre en omelette. Ajouter le lait. Saler, poivrer.

Verser sur les légumes. Laisser saisir 4 minutes. Couvrir et laisser cuire encore 4 minutes.

Découvrir et mettre la poêle au four sous le grill pour environ 5-6 minutes.

Astuce : vous pouvez rajouter du gruyère rapé dans les œufs.
Peut se faire avec différents légumes.