Préchauffer le four à 180•C.

Commencer par faire fondre dans une casserole à feu doux le beurre, le caramel et le lait.
Dans un saladier battre les œufs et le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure, mélanger bien puis incorporer petit à petit le lait au caramel, mélanger bien pour obtenir une préparation homogène.

Verser la pâte dans des petits moules à cakes en silicone et enfourner pendant 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.