Bersihkan udang dan belah punggungnya. Kemudian kecuri dengan sedikit jeruk nipis lalu bilas hingga bersih. Kemudian goreng setengah mateng. Tiriskan.

Rebus semua telur nya. Kemudian goreng telur hingga berkulit. Tiriskan

Kupas kentang potong dadu agak besar. Kemudian goreng setengah matang. Tiriskan

Panaskan minyak goreng. Tumis semua bumbu halus yg sudah dihaluskan tentunya. Masukkan sekitar 5 lembar daun jeruk. Aduk terus hingga bumbu matang (keluar sedikit minyak). Kasih garam, gula, penyedap, lada bubuk. Hingga rasa nya yg pas.
Lalu masukkan semua bahan yg sudah d goreng. Aduk hingga merata. Biarkan mendidik hingga bumbu rata dan rasanya udah pas.

Dan taraaa... Udang kentang telur balado udah siap disantap dengan keluarga 👌