Pertama rebus / ungkep daging kambing kurleb 10 menit setelah itu angkat lalu buang airnya dan ganti dg air yg baru kemudian rebus lagi sampai di rasa empuk sisakan airnya

Ulek bumbu: kemiri, bawang merah, bawang putih, lada, dan ketumbar

Tumis bumbu yang sudah di ulek tadi kemudian masukan daun salam, batang serai, daun jeruk tumis hingga harum

Tambahkan air secukupnya lalu masukan daging yg sudah di ungkep tadi tunggu hingga mendidih

Masukan sayur kol, tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa dan kecap manis kemudian masukan tomat, daun bawang dan cabai rawit

Tunggu sampai meresap sampai airnya menyusut sambil di cek rasa.

Jika rasa sudah pas, tongseng kambing siap di sajikan