Lorsque j'étais jeune fille j'ai passé quelques séjours en Angleterre, à Ross-on-Wye dans le Herefordshire, durant lesquels j’aidais en cuisine dans un hôtel (où l’on mangeait très bien). On se serait cru dans la série « Midsomer murders » avec l’inspecteur Barnaby.
A Ross il y avait un salon de thé très charmant où j’allais boire des chocolats chauds avec des marshmallows fondus, ils servaient également des scones savoureux avec la fameuse crème Devon. Cette crème épaisse que l’on doit tartiner sur le scone avant d’y déposer la confiture, le tout une seule bouchée à la fois !! Ici, au Québec, pas de crème Devon donc on se débrouillera avec une crème classique en revanche la confiture de framboise de l’Ile d’Orléans sera idéale

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