Gratin d'asperges au jambon

Name: Gratin d'asperges au jambon
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 tranches de jambon blanc; 1 bocal d'asperges blanches; 400 ml lait; 40 g beurre; 40 g farine; Sel, poivre, muscade moulue; Fromage râpé

Gratin d'asperges au jambon

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Ingrédients

15-20 minutes

2 personnes

4tranches de jambon blanc
1bocal d'asperges blanches
400 mllait
40 gbeurre
40 gfarine
Sel, poivre, muscade moulue
Fromage râpé

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Instructions de cuisine

15-20 minutes

1

Verser les asperges dans une passoire. Les rincer à l'eau chaude puis les égoutter.
2

Préchauffer le four en mode grill à 200°C.
3

Placer 3 asperges sur une tranche de jambon. Rouler la tranche avec les asperges dedans.
Refaire la même opération avec les autres tranches de jambon.
Mettre dans un plat à gratin.
4

Dans une casserole faire fondre le beurre. Veiller à ce que le beurre ne brûle pas en mélangeant avec une cuillère en bois.
Ajouter la farine et fouetter pendant environ 1 minute.
Verser une petite quantité de lait tout en continuant de fouetter.
Puis ajouter le reste de lait petit à petit en fouettant constamment jusqu'à obtenir une belle béchamel.
Saler, poivrer. Parsemer de muscade moulue.
Bien mélanger.
5

Verser la béchamel sur le jambon.
Saupoudrer de fromage râpé.
6

Enfourner pour environ 15-20 minutes.
Déguster.