Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Pendant ce temps, porter à légère ébullition la crème, le sucre et la vanille dans une casserole de taille moyenne.

Essorer les feuilles de gélatine au creux de la main et incorporer dans la casserole. Fouettez vivement pour un mélange homogène.

Verser dans des verrines ou petits pots.

Je place mes verrines dans d'autres verrines pour les tenir inclinées.
Pour dessiner verrines plus petites, je les incline dans une boîte d'œufs 😉

Laisser refroidir un peu avant de placer au frais.

Mixer environ 400g de fruits selon les goûts de chacun.
J'utilise parfois des fruits surgelés, ce qui fait très bien l'affaire pour une panna cotta de dernière minute !!

Bonne dégustation 😉