સૌપ્રથમ કુકરમાં ઘી અને તેલ મૂકી તેમાં જીરું મુકીને તેમાં તજ લવીગ ઇલાયચી તમાલપત્ર અને બધા વેજીટેબલ ઉમેરી અને બિરયાની મસાલો હળદર મીઠું નાખી બધું મિક્સ કરી સાંતળી લો ત્યારબાદ તેમાં ચોખા ધોઈ અને વેજિટેબલ્સ ની અંદર મિક્સ કરી પાણી નાખી અને પાંચથી છ સીટી કરી લો તૈયાર છે વેજીટેબલ બિરયાની.