Kupas udang nya,kemudian beri perasan air lemon tunggu sampai 15 menit,cuci bersih.lalu lanjut kupas kentang dan cuci kentang nya hingga bersih juga,tiriskan

Rebus cabai merah besar,cabai keriting dan cabai rawit selama 1 menit,agar tidak bau langu

Setelah 1 menit masukkan cabai nya ke dalam food processor beserta bawang merah & bawang putih nya,kemudian haluskan
Tingkat kehalusannya bisa disesuaikan dengan selera masing masing yah😊

Lalu panaskan minyak diatas wajan,tumis udang nya sebentar sampai berubah warna dan goreng kentang nya juga di wajan yg satunya lagi sampai setengah kering Kemudian tiriskan

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam diatas api sedang kemudian Beri sedikit garam,penyedap dan gula agar rasanya balance lalu masak sampai bumbu nya tanak

Setelah itu Masukkan udang dan kentang nya ke dalam bumbu yang sudah tanak

Beri sedikit air,kemudian aduk dan masak hingga air nya menyusut

Jangan lupa koreksi rasa nya juga yah😊

Udang kentang balado nya siap untuk disantap dan disajikan 😊✨