Cuci bersih cumi asin, kemudian rebus sekitar 8 menit, lalu diamkan sekitar 3 menit, setelah itu tiriskan (agar cumi tidak terlalu asin)

Sambil menunggu, blender semua bahan bumbu halus

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan, jika sudah panas kecilkan api dan masukan cumi (wajan biasa saya tutup saat menggoreng cumi untuk menghindari letupan), kalau sudah ada suara letupan saya matikan sebentar lalu bolak balik cumi dan tutup kembali, lalu nyalakan kompor lagi dengan api kecil (kalau mau kering dimasak lama, kalau sukanya agak basah jangan terlalu lama menggorengnya), setelah itu angkat dan tiriskan

Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun jeruk dan batang sereh, masak hingga harum, kemudian tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sampai rasanya pas

Jika sudah pas masukkan cumi, masak hingga menyerap, dan kalau sudah pas cumi siap dihidangkan