Gaufres de Liège
De bonnes gaufres de Liège c'est un bonheur, quand elles sont encore chaude avec les pépites de sucre qui craquent et la mie filante 🤤 c'est simple à réaliser mais il faut être un peu patient pour que la pâte lève bien.
#gaufres #gaufresliegeoises #gaufresdeliege #gouter #mensuel #janvier
Gaufres de Liège
De bonnes gaufres de Liège c'est un bonheur, quand elles sont encore chaude avec les pépites de sucre qui craquent et la mie filante 🤤 c'est simple à réaliser mais il faut être un peu patient pour que la pâte lève bien.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Verser dans le bol du robot la levure, le lait, la farine, les œufs et le sucre. Lancer le pétrissage avec le crochet en vitesse lente pour 10min.
- 2
Au bout des 10min ajouter le beurre pommade et pétrir encore 5min. Il faut faire attention à ce que le beurre soit bien incorporer et qu'il n'en reste pas sur les parois.
- 3
La pâte doit être élastique et encore un peu collante, filmer le bol et laisser pousser 1h30 à température ambiante (si on le souhaite on peux laisser la pâte poussé au frigo 3h. Je préfère cette option car la pâte est plus facile à travailler)
- 4
Une fois la pousse effectuer dégazer la pâte en appuyant bien dessus. Ajouter le sucre perlé et bien l'incorporer à la main pour en avoir partout.
- 5
Allumer le gaufrier et faire des boules de pâte de 75g pour des gaufres normal ou de 90g si on a un grand gaufrier.
- 6
Une fois les boules finit, les cuires dans le gaufrier environ 5min. Attention à bien surveiller car le temps de cuisson peux varier suivant le gaufrier.
Dégustez encore chaude c'est une tuerie.
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