Dans une poêle chaude, déposer le beurre et réaliser un beurre noisette. Laisser fondre tout en remuant jusqu’à obtenir une jolie couleur noisette.

Mélanger la farine, la vanille, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel. Ajouter les blancs un par un en mélangeant bien.

Verser le beurre noisette et mélanger une nouvelle fois pour obtenir une belle pâte.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné puis ajouter les framboises dans la pâte.

Enfourner 40-50 minutes à 185°C.