Siapkan ikan, bersihkan dan rendam dengan jeruk limo agar tidak amis.

Siapkan bahan uleg.

Baluri ikan dengan semua bahan yang ada. Kecuali telur. Tunggu hingga 45 menit. Tambahkan air secukupnya. Bisa ditutup oleh daun pisang atau penutup panci.

Agar lebih meresap bisa direbus sebentar saja, 5 menit, jangan terlalu lama agar tidak hancur.

Siapkan wajan dengan minyak sudah panas, masukan ikan perlahan. Baluri dengan telur kuning yang sudah dikocok. Angkat dan tiriskan jika sudah kecoklatan. Untuk mendapat tekstur garing, pastikan api besar. Jika ingin sedikit empuk, gunakan api sedang. Pastikan ikan matang dengan sempurna.

Angkat dan taburi bawang goreng. Siap disajikan dengan menu lainnya!