Couper le corossol en deux dans le sens de la longueur

Ôter la tige brune centrale et ôter l écorce en la décollant de la chair mettre la chair dans un saladier

Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau malaxer la chair avec les mains ôter les résidus de peau et tiges mettre le contenu du saladier dans une passoire posée sur un grand saladier qui récupérera le jus de corossol

Frotter la chair du corossol entre les mains pour ôter toutes les graines (toxiques) elle glissent facilement au bout d'un moment mixer la chair restant dans la passoire dans un robot

Ajouter le jus de corossol mixer de nouveau vous devez obtenir une crème onctueuse non liquide

Éplucher les kiwis

Couper les kiwis en morceaux presser le citron vert verser la crème de corossol dans un saladier ajouter le jus de citron mélanger

Ajouter les kiwis mélanger

Éplucher la mandarine séparer les quartiers faire des suprêmes (ôter les peaux)

Ajouter les suprêmes de mandarine sur la crème mettre au réfrigérateur pendant 2 heures

C'est prêt ! Servir très frais