Setelah ayam dicuci bersih ditiriskan siapkan bahan marinasi. Campur semua bahan marinasi, aduk sampai bumbu larut, rendam potongan ayam selama 1 malam (utk hasil yang maksimal) simpan di lemari pendingin kalau mau cepat minimal marinasi selama 4 jam

Siapkan panggangan, panggang ayam dengan api kecil supaya matang merata. Saya panggang pakai oven listrik.

Siapkan bumbu untuk olesan, campur semua bahan. Apabila kadar air dalam ayam sudah mulai berkurang, olesi dengan bahan olesan sampai merata, lakukan di sisi yang satunya lagi, panggang sampai matang.

Untuk efek smokienya karena saya tidak punya panggangan saya pakai teflon yang dialasi dengan aluminium foil, kemudian beri taburan beras beri alas lagi (tidak lagsung di atas beras)

Letakan Ayam yang sudah matang di atas aluminum foil, tutup teflonnya, panggang pakai api sedang sekira 10 menit saja

Siapkan piring saji, tata smoked chicken, lengkapi dengan side dish sesuai selera. Enjoy🥰