Melanger tous les ingrédients de la pâte à brioche (sauf la levure) et pétrir 2 minutes à vitesse 1
Ajouter la levure et pétrir 8 minutes à vitesse deux
Former une boule et la déposer dans un plat, couvrir d'un linge

Laisser pousser 1 h. Puis placer au frigo pour 1 h (ça facilite les manipulations)

Dégazer la pâte à brioche et letaler en carré ou rectangle (au choix)
Sur la moitié de la pâte étaler la farce et rouler la pâte.
Sur l'autre moitié couper des bandes de 1 cm et les tresser ensemble deux par deux.

Enrouler les tresse autour de la brioche.en déposant de l'eau au bout pour les sceller a la brioche

Faire pousser 1 h
Cuire 20 minutes à 180 degrés