Pate maison
Instructions de cuisine
- 1
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène
Selon la farine ou la taille des oeufs, il faut parfois ajouter un peu d'eau pour que tout se mélanger bien.
Laisser reposer 30 minutes au frigo
- 2
Equiper votre machine avec un laminoir plat.
Passer la pâte en la farinant
On commence par le cran 1 puis 2,3,4. Le tout à vitesse minimale
Quand la pâte devient trop longue et difficile à manipuler on coupe au milieu.
- 3
Installer ensuite le laminoir a spaghetti ou tagliatelles.
Passer les feuille de pate a travers le laminoir et les déposer sur un séchoir à pâte pour minimum 2 h
- 4
Pour la cuisson : dans l'eau bouillante salée.
Le temps de cuisson va varie selon l'épaisseur des pâtes et votre goût, pour moi :
2 minutes pour les spaghetti
5 mi utes pour les tagliatelles
Cooksnaps
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