Éplucher les patates et les couper en dés.
peler épépiner et couper en dés les tomates.
émincer le cèleri
peler et émincer l'oignon et l'ail.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignonet l'ail dans le beurre.
ajouter les blancs de poulet entier et tous les ingrédients restant, sauf la coriandre.
porter à ébullition puis baisser le feu et faire cuire 30 minutes.

Retirer les blanc de poulet et les couper en petits morceaux.

prélever la moitié des légumes et les mixer. remettre dans la cocote et ajouter la crème fraîche.

servir la soupe et y repartir les morceaux de poulet et la coriandre ciselée.

Les petits pois frais peuvent être remplacé par des surgelé.
la patate douce par du poivron rouge ou de la courge.
peut être réalisé avec un reste de poulet rôti (l'ajouter alors au bout de 20 minutes)