Ayam Bakar Padang

Name: Ayam Bakar Padang
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong²; 3 sdm air jeruk nipis; 500 ml santan; 13 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 13 buah cabe merah; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Bahan lain :; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang sereh potong geprek; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk

Mama Hai~Nan @nailalulfah

Pekanbaru

Masak ayam simple tapi maknyus 😁
Baru nyoba pertama kali di rumah. Biasanya lihat resep dari emak-emak kompleks kalau lagi bantu² tetangga yang punya acara 😄

Lebih banyak

Ayam Bakar Padang

Mama Hai~Nan @nailalulfah

Pekanbaru

Masak ayam simple tapi maknyus 😁
Baru nyoba pertama kali di rumah. Biasanya lihat resep dari emak-emak kompleks kalau lagi bantu² tetangga yang punya acara 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 orang

1 ekorayam potong²
3 sdmair jeruk nipis
500 mlsantan
Bumbu Halus
13 siungbawang merah
7 siungbawang putih
13 buahcabe merah
1 sdtketumbar bubuk
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
Bahan lain :
1 ruaslengkuas geprek
1 batangsereh potong geprek
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram, gula, dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam. Lalu cuci kembali.
2

Panasakan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.
3

Masukkan ayam, kemudian santan, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Aduk seperlunya. Tunggu sampai ayam empuk, dan kuah santan menyusut.
Tips:
Masak dengan api lumayan besar untuk menghindari ayam terlalu lunak atau hancur. Jika kuah sudah mulai menyusut masak dengan api sedang agar bumbu lebih meresap. 🙂
4

Setelah menyusut, matikan api. Lalu panaskan pemanggang (me: teflon). Panggang ayam di atas teflon sambil sesekali dilumuri bumbu sisa ungkepan tadi.
5

Setelah kecoklatan, angkat. Ayam Bakar Padang siap dinikmati 🙂