Dans la cuve du robot, mettre la levure et l’eau
2mn/37*/vit1
Ajouter la farine puis le sel
Pétrir 2 mn/ fonction pétrin /37 degrés
🥣dans un saladier, mettre un peu d’huile sur les parois et le fond pour éviter que la pâte colle (cela évite d’ajouter de la farine)
Mettre la pâte dans le saladier en rabattant les extérieurs de la pâte vers l’intérieur
Former une boule, la retourner dans le saladier
🥣recouvrir d’un torchon légèrement humide et mettre à lever dans 1 endroit tiède,environ 30 mn

Fariner un plan de travail et dégazer la pâte en la façonnant petit à petit
Mettre dans un moule
Recouvrir et laisser encore lever 30 minutes

Préchauffez le four à 240 degrés avec un bol d’eau sur la sole du four
Faire des entailles sur le pain
Enfournez 25 minutes
Surveillez la cuisson, si le dessus est trop cuit, baissez à 220 degrés
📌si vous utilisez un moule en silicone, il faudra sortir le pain du moule et finir de le cuire dans le four pour que toute la croûte soit dorée et croustillante