Pavlova fruits rouges - citron vert

Name: Pavlova fruits rouges - citron vert
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 3 blancs d'œufs; 100 g sucre poudre; 100 g sucre glace; 1 citron vert; 75 g mascarpone; Vanille en poudre; 200 g crème entière liquide très froide; 15 g sucre glace; Colorant (facultatif); fraises; framboises

Aux Douceurs D'Axelle @AxelleLP78

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#mars #pavlova #fraise #framboise #dessert

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Pavlova fruits rouges - citron vert

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Ingrédients

2h00 min

6 personnes

3blancs d'œufs
100 gsucre poudre
100 gsucre glace
1citron vert
75 gmascarpone
Vanille en poudre
200 gcrème entière liquide très froide
15 gsucre glace
Colorant (facultatif)
fraises
framboises

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Instructions de cuisine

2h00 min

1

Rassembler les ingrédients.
2

Prechauffer le four à 90°C.
3

Dans un cul de poule, mettre les blancs d'œufs et le sucre. Battre. Ajouter le sucre glace en 3 fois.
4

Zester le citron.
5

Ajouter le colorant puis les zestes de citron.
6

Pocher des nids. Et enfourner pour 2h00. Puis laisser refroidir.
7

Préparer la chantilly. Placer le bol et le fouet au congélateur au moins 20 minutes.
8

Verser le mascarpone, la crème et les 15g de sucre glace. Fouetter pour obtenir une belle chantilly qui se tient.
9

Dresser en pochant la chantilly sur les meringues bien refroidies.
10

Laver, équeuter les fruits rouges et positionner sur le dessus. Saupoudrer de sucre glace et déguster. Bonne dégustation !