Fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs

Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à l obtention d une crème lisse

Diviser la préparation en 2

Faire fondre le chocolat puis l incorporer au premier saladier

Réduire en poudre les biscuits Spéculoos et incorporer au deuxième saladier

Fouetter les blancs en neige et repartir dans les 2 saladiers

Faire couler un café pour imbiber légèrement les biscuits cuillères

Tapisser le fonds d un moule de biscuits puis napper de crème au chocolat.
Faire une couche intermédiaire de biscuits avant d incorporer la crème de spéculoos et terminer avec une couche de biscuits Spéculoos imbibés pour la fin

Laisser prendre au réfrigérateur au moins durant 3h avant de démouler

Décorer à votre convenance et déguster.
👍