Mélangez la semoule, l’eau et le sel et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse

Séparez la pâte en petites boules couvrir avec un film et laissez reposer.

Faites revenir dans une poêle les oignons, le piment en dés, les gousses d’ails écrasées, le persil haché, la tomate concentrée, un peu d’huile d’olive, sel et poivre

Étaler la boule de pâte en utilisant l’huile d’olive et mettre une petite quantité de la farce au centre du cercle. Replier les bords du cercle pour couvrir la farce en formant un rectangle

Faire cuire sur une poêle anti adhésive