Commencez par battre le beurre pour le rendre bien crémeux.

Ajoutez le sucre en poudre et les 2 sachets de sucre vanillé. Mélangez bien.

Ajoutez l’œuf et mélangez, à nouveau.

Ajoutez, enfin, le sel et la farine. Mélangez.

Quand la pâte est homogène, filmez-là et laissez au moins 2h au frais.

Préchauffez votre four à 180°, chaleur statique.

Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Détaillez vos sablés avec des emporte-pièces sur le thème de Pâques : lapin, poussin, cloche, œuf… Retirez délicatement les chutes, refaites une boule avec et remettez la pâte quelques instants au frigo pour qu’elle soit bien froide et que les biscuits ne se déforment pas à la cuisson. Glissez votre feuille de papier cuisson où il y a vos sablés sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 10 minutes.

Enchainez les fournées. Laissez vos sablés refroidir sur une grille !

Lorsque vos biscuits ont bien refroidi, amusez-vous avec le nappage au chocolat blanc coloré. J’ai divisé mon chocolat blanc en 4 donc 4 x 100g. Faites fondre, dans une tasse, votre chocolat blanc (attention à ce qu’il ne brûle pas, le chocolat blanc crame vite !), puis, ajoutez une pointe de colorant dedans (rose pastel, jaune…). Nappez une partie de vos sablés avec le chocolat coloré : les oreilles du lapin, le haut de la cloche, la tête du poussin… puis laissez durcir le chocolat.

Et voilà ! Vous êtes prêts pour fêter Pâques 🙂 Conservez vos sablés dans une boîte à biscuits en métal. Mes nouveaux collègues ont adoré 🙂