Cuci bersih ayam dan kentang lalu tiriskan, dan sisihkan.

Haluskan : cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan ketumbar bubuk.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian tambahkan daun salam dan daun jeruk.

Tumis sampai bumbu matang, lalu tambahkan ayam potong, masak lagi sampai ayam berubah warna.

Setelah itu tambahkan 300 ml air, masak sampai air mendidih.

Setelah mendidih tambahkan kentang, masak lagi dengan api kecil sampai air agak menyusut, setelah itu tambahkan santan, masak lagi sampai matang dengan api kecil, selama 30 menit.