Opor bebek

Name: Opor bebek
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2,6 kg bebek; 1 liter Santan; 10 butir Bawang merah; 10 butir Bawang putih; 7 butir Kemiri; 2 ruas jari Lengkuas; 2 ruas jari Jahe; 1-2 SDM Lada; 1 sdt Jintan; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; 1 sdt Penyedap rasa; Serai 1 batang. Geprek; 5 lembar Daun jeruk; 3 lembar Daun salam; Kapulaga, cengkeh, bunga Lawang

Yenny Chandra @Resepku20

Opor bebek

Yenny Chandra @Resepku20

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5-6 orang

2,6 kgbebek
1 literSantan
10 butirBawang merah
10 butirBawang putih
7 butirKemiri
2 ruas jariLengkuas
2 ruas jariJahe
1-2 SDMLada
1 sdtJintan
1 sdtKetumbar bubuk
1 sdtGaram
1 sdtGula
1 sdtPenyedap rasa
Serai 1 batang. Geprek
5 lembarDaun jeruk
3 lembarDaun salam
Kapulaga, cengkeh, bunga Lawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong bebek menjadi beberapa bagian sesuai selera
2

Cuci bersih
3

Rebus dengan teknik 15 30 10 30 5 30
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, jintan, lada. Jintar dan kemiri sebelumnya di sangrai yaa
5

Panaskan minyak, tumis daun jeruk, daun salam, serai, kapulaga, kayu manis, bunga Lawang dan cengkeh
6

Setelah wangi, masukan bumbu halus. Tumis sampai bumbu mengeluarkan minyak
7

Masukan bebek dan 1/2 liter santan
8

Masak sampai mendidih, masukan sisa santan.
Aduk terus jangan biarkan santan pecah
9

Biarkan santan menyusut. Setelah mengental dan daging bebek lembut. Matikan dan sajikan dengan taburan bawang goreng (optional)