Préchauffer le four à 200°. Dans un plat allant au four. Disposer un peu d’huile d’olive. Placer les escalopes dans le plat. Napper de sauce tomate basilic. Disposer les tranche de mozzarella. Parsemer de parmesan en poudre. Saler et poivrer. Enfourner pour 15/20 minutes. Servir avec une salade verte.