🍫Pour les accros au chocolat 🍫🥧Une pâte sucrée, du praliné croustillant avec des crêpes dentelles et de la ganache chocolat.Une recette simple mais efficace 😋

Je vous présente une recette que j’ai confectionnée avec des éléments de recettes réalisés précédemment. Laissez-vous transporter par cette tarte choco qui vous réserve un petite surprise pralinée. #monlivredecuisine

Voici une petite recette assez simple qui demande juste un peu de patience pour réaliser chacune des couches. Il est important d'avoir la couche de framboise bien gélifiée avant de verser la ganache, pour avoir deux belles couches lisses à la découpe !Pour la partie à la framboise, il s'agit simplement d'une gelée de framboise faite à partir de purée et de pectine (un gélifiant naturellement présent notamment dans certains fruits). J'ai acheté ma pectine dans un magasin spécialisé en pâtisserie, mais vous pourrez en trouver sans trop de difficultés au rayon pâtisserie ou confiture des supermarchés. N'hésitez pas à ajuster les doses de sucre et de pectine en fonction du produit que vous aurez trouvé.La première étape, à savoir la pâte sucrée, est à faire en amont et à cuire à blanc en suivant la recette pas à pas dans l'article suivant : https://lacuisinedanslesetoiles.blogspot.com/2020/05/pate-sucree.html?m=1La recette est également disponible sur mon blog à cette adresse : https://lacuisinedanslesetoiles.blogspot.com/2020/08/tarte-framboise-chocolat.html?m=1

Une génoise roulée et un fourrage mousse chocolat praliné : un délice 😍

Cercle à entremet 22cm sur 6.5 cm de hauteur

Excellent pour se faire plaisirs 🍫

Des cookies oui mais fourrés c'est encore mieux ! J'ai utilisé un praliné pécan et des pépites de chocolat blanc mais les cookies sont adaptables à tous les goûts et toutes les envies évidemment alors faites vous plaisir !Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/

Ici, le Praliné adouci le chocolat mais nous le retrouvons pas spécialement en bouche..Ils sont encore mou à la sorti du four... c'est normal.Attendre quelques minutes avant de les mettre sur une grille.

une ganache montée au praliné qui renferme un insert crémeux chocolat Caraïbe et Tonka, et un socle en génoise moelleuse au cacao

Voici une jolie tarte au chocolats (noir, lait et praliné) gourmande, croquante, fondante... Une jolie présentation, plutôt simple à réaliser 😀Vous pouvez retrouvez d’autres recettes sur mon Instagram et ma chaîne YouTube ByChadam !