Pains briochés à burger 😋🍔
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Diluer la levure dans l'eau tiède.
Mélanger puis laisser reposer 5 à 10 minutes le temps que des bulles se forment à la surface.
- 2
Dans un récipient ajouter le mélange eau + levure, le sucre et le beurre fondu.
- 3
Ajouter ensuite l'œuf, la farine et le sel.
- 4
Puis pétrir le tout pendant 5 minutes, au batteur électrique ou au robot avec le batteur en S.
Jusqu'à obtention d'une pâte lisse et bien élastique.
- 5
Fariner le plan de travail et verser la pâte.
- 6
Former un gros boudin,
Puis découper la pâte en 12 part égal pour des petits pains ou en 8 parts égales pour des plus gros pains.
- 7
Former des boules en repliant les bords vers l'intérieur pour obtenir une face bien lisse et bombée.
- 8
Laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
Les pains doivent avoir pris du volume.
- 9
Pour la dorure :
Un jaune d'œuf
une c. à soupe de lait
quelques graines de sésame ou de pavot...
- 10
Préparer la dorure en mélangeant le jaune d'œuf avec le lait.
- 11
Après 30 minutes,
badigeonner les pains du mélange.
Ajouter les graines de sésame ou pavot, selon choix.
- 12
Enfourner à 220 ° pendant 8 minutes.
Et c'est prêt 😁😋🍔
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