Utiliser un robot et mettre la farine le sucre le sel la levure et les 3 œufs. Bien mélanger. Ajouter le beurre coupe et pétrir 20 min. Couvrir d’un film alimentaire 2h.

Fariner un plan de travail et former 8 boules. Les mettre dans un moule beurré et fariné et laisser gonfler 2h. Battre l’œuf et badigeonner la brioche et mettre à four chaud pendant 20 min à 170°. Laisser refroidir et déguster !!