Martabak Asin favorit

Name: Martabak Asin favorit
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Daging giling; 3 siung bawang putih; 1 sdm lada bubuk; 1/2 butir pala; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 ruas jahe (ukuran jari); 5 sdm santan kanil/kara; secukupnya Gula jawa; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; 5 butir telur; 6 batang daun bawang / 1 ikat; 1 buah bombay; 1 siung bawang putih + 1/2 butir pala, haluskan; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Lada; 1 bungkus Kulit lumpia

Linlin @lina_sapt

Kalau ibu lagi bikin martabak, wanginya enakk bangett, baru diangkat dari wajan pun udah di serbu.
Cita rasanya mungkin beda dengan martabak asin ala kaki lima, tapi martabak buatan ibu bisa dibilang lebih enak dari yang kaki lima. Lebih premium, isiannya banyak, dan yang pasti, makan sampe puas wkwk
Martabak + acar = boom 🤯

1 isian daging ini bisa untuk 30 porsi, biasanya ibu cuma bikin 15 karena kulit lumpia yang di beli isi 15 aja wkwk. Sisanya bisa disimpan di kulkas

Lebih banyak

Martabak Asin favorit

Linlin @lina_sapt

1 isian daging ini bisa untuk 30 porsi, biasanya ibu cuma bikin 15 karena kulit lumpia yang di beli isi 15 aja wkwk. Sisanya bisa disimpan di kulkas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

15 porsi

Bahan isian daging
150 grDaging giling
3 siungbawang putih
1 sdmlada bubuk
1/2 butirpala
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1 ruasjahe (ukuran jari)
5 sdmsantan kanil/kara
secukupnyaGula jawa
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
Bahan untuk campuran telur
5 butirtelur
6 batangdaun bawang / 1 ikat
1 buahbombay
1 siungbawang putih + 1/2 butir pala, haluskan
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaLada
Bahan kulit
1 bungkusKulit lumpia

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan bawang putih, lada, dan pala. Tumis bersama daun jeruk, sereh, dan jahe hingga wangi
2

Masukkan daging giling, santan, dan sedikit air, aduk rata
3

Tambahkan gula jawa, garam, dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa
4

Tutup wajan, masak hingga matang. Isian daging untuk martabak sudah siap
5

Untuk membuat bahan campuran telur,
Yang pertama, haluskan bawang putih dan pala
6

Kocok telur, tambahankan bumbu halus tadi, irisan daun bawang, irisan bombay, serta garam + kaldu jamur + lada bubuk
7

Tambahkan 1/2 isian daging yang sudah dibuat, aduk rata
8

Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Saat menggoreng martabak, gunakan minyak yang banyak agar martabak tenggelam
9

Siapkan kulit lumpia yg sudah dipisah2 per lembarnya, lalu kumpulkan di satu piring
10

Tuang 1½ sendok adonan telur ke atas satu lembar lumpia. Lalu lipat menjadi kotak dan langsung masukkan ke penggorengan
11

Tips:
Saat melipat martabak, cairan telur memang mudah keluar dari lipatan. Namun tidak apa-apa, karena langsung di goreng sesaat setelah selesai melipat martabak
12

Masak hingga matang, sajikan dengan acar. Resep acar aku pisah di resep lain yaa
13

Selamat mencoba

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Linlin @lina_sapt

pada 01 Juni 2022 15.51

Hai, salam kenal dari aku yang suka masak 👋🥰Sebagai mahasiswa yang merantau di kota orang membuat keinginan memasakku semakin membara, padahal waktu di rumah ga pernah masak masakan rumahan wkwkMasak juga jadi salah satu solusi ketika aku lagi kangen rumah dan pengen makan masakan ibukAnd,, this is it, kumpulan catatan resep yang aku dapat dari ibuku, mba2ku, mba lida, yutub, dll dan tentunya sudah aku coba, dann aku rekomendasiin ke kamuMasak itu mudah, tapi memang butuh waktu heheBuat kamu yang lagi belajar masak, you got this! FIGHTING GIRL !!Selamat mencoba 😋

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Gula Merah Sereh Pala Daun Jeruk Telur Daging Sapi Jamur Santan Bawang Putih Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya