Mettre les bananes épluchées dans un saladier.
Les écraser avec une fourchette ou un presse purée.
Ajouter les œufs et mélanger avec un fouet.

Ajouter la farine, la levure et le sel.
Mélanger au fouet.
Puis mixer avec un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse.

Chauffer une poêle à feu moyen.
Huiler la poêle avec du papier essuie-tout (huile de coco ou d'arachide).

Lorsque la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte d'un centimètre d'épaisseur, cuire environ une minute (il faut que des petites bulles apparaissent) puis retourner et cuire de l'autre côté environ 1 minutes.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Déguster nature ou avec de la pâte à tartiner, de la confiture, du sirop d'érable...