Siapkan loyang 20 x 10 cm, olesi dengan margarin tipis dan taburi dengan terigu tipis.

Panaskan kukusan. Tutup kukusan alasi dengan kain atau serbet agar uap air tidak menetes ke kue nantinya.

Lelehkan coklat batang dan butter dengan cara double boiling. Kalau sudah leleh angkat, sisihkan biarkan hingga hangat.

Campur semua bahan kering menggunakan ayakan. Sisihkan

Kocok dengan mixer bahan basah: telur, sp dan gula hingga mengembang putih pucat. Dengan kecepatan mixer bertahap dari rendah sampai kencang. Setelah mengembang kemudian matikan mixer.

Campur adonan basah dan adonan kering dengan teknik aduk balik menggunakan spatula atau whisk.

Setelah tercampur, kemudian masukkan lelehan mentega dan coklat. Aduk pelan-pelan sampai rata menggunakan teknik aduk balik.

Setelah adonan tercampur rata. Ambil 6 sdm adonan. Taruh dalam mangkuk. Tambahkan 60 ml skm coklat aduk rata. Adonan ini untuk lapisan bagian tengah

Bagi adonan menjadi 2 bagian sama besar. Tuang 1 bagian dulu. Kukus selama kurang lebih 10 menit.

Setelah itu timpa adonan pertama dengan adonan yang dicampur skm coklat. Ratakan, kemudian kukus kembali selama 10 menit

Setelah matang, masukkan adonan terakhir. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang tes tusuk. Keluarkan dari loyang. Dinginkan

Setelah dingin olesi bagian atas dengan butter cream, dan taburi dengan keju parut. Sajikan