Potong kotak kentang, lalu rebus dengan garam selama 15 menit, tiriskan. Haluskan kentang dengan sendok dan saringan.

Siapkan wajan, lalu masukkan kentang, butter, dan susu. Masak di api kecil sedang sambil diaduk sampai tercampur rata. Sisihkan.

Tumis bawang bombay sampai layu, sisihkan sampai dingin. Mixer daging, gula, garam dan kaldu sapi sampai lengket.

Masukkan bread crumbs, air/kaldu, bawang bombay, mixed herbs, garlic powder, baking powder, putih telur dan tepung maizena. Mixer kembali hingga rata, diamkan sebentar di dalam kulkas.

Bulatkan adonan sebesar bakso (saya dapat sekitar 28 butir), lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Goreng secukupnya saja, meat balls yang belum dimasak bisa disimpan di dalam wadah tertutup dan simpan di freezer.

Saus Gravy: tumis bawang bombay sampai kecoklatan, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga kecoklatan. Tambahkan butter/margarine dan tepung terigu, aduk rata. Larutkan kaldu ke dalam air kemudian masukkan ke dalam tumisan, aduk rata. Masak hingga sedikit mengental. Cicipi dan koreksi rasa.