Tarte aux quetsches crème de mascarpone (pâte brisée épeautre mascarpone)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Décongeler les prunes les égoutter réserver le jus rendu par les fruits
- 2
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné
- 3
Poser la pâte dans un moule à bords hauts légèrement graissé (un moule à manqué est parfait) piquer le fond à la fourchette
- 4
Casser les œufs dans un saladier ajouter le sucre faire blanchir au fouet électrique
- 5
Ajouter le mascarpone bien l intégrer préchauffer le four à 200 degrés
- 6
Ajouter la farine fouetter jusqu’à obtention d'une pâte homogène
- 7
Filtrer le jus des prunes l ajouter
- 8
Fouetter jusqu’à obtention d'un mélange mousseux verser la crème sur le fond de tarte
- 9
Ajouter les prunes sur la crème elles doivent s enfoncer rabattre les bords de la pâte vers l intérieur
- 10
Presser les bords de la pâte avec les dents d'une fourchette enfourner pour 35 minutes
- 11
Laisser tiédir avant de démouler puis laisser refroidir
- 12
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces
Je congèle les fruits du jardin en fonction de la quantité requise pour un dessert
Un sac de fruits est égal à une tarte ou un gâteau ou une compote 4/6 personnes
Comment graisser un moule uniformément et de façon économique
Faire fondre le beurre puis le mettre dans un flacon spray pulvériser ensuite vos moules
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