Hummingbird cake

Name: Hummingbird cake
Yield: 6 personne
Cuisine: France
Ingredients: 330 g farine; 3 œufs: blanc et jaune séparés; 100 g noix de pécan; 100 g banane; 100 g d'ananas; 50 g sucre; 200 ml lait concentré non sucré; 1 sachet levure; 200 g Philadelphia; 40 g sucre; 2 jaune d'œuf; 25 g maïzena; 250 g Lait

melodie Jelu @melodiejelu

Le hummingbird cake est un gâteau du sud des États-Unis d'origine jamaïcaine. Introduit aux États-Unis à la fin des années 1970, son nom signifie « colibri » en anglais

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Hummingbird cake

melodie Jelu @melodiejelu

Le hummingbird cake est un gâteau du sud des États-Unis d'origine jamaïcaine. Introduit aux États-Unis à la fin des années 1970, son nom signifie « colibri » en anglais

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Ingrédients

30 minutes

6 personne

Gâteau
330 gfarine
3œufs: blanc et jaune séparés
100 gnoix de pécan
100 gbanane
100 gd'ananas
50 gsucre
200 mllait concentré non sucré
1 sachetlevure
Glaçage
200 gPhiladelphia
40 gsucre
2jaune d'œuf
25 gmaïzena
250 gLait

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Mixer la banane, l'ananas et les noix de pécan.
Ajouter les jaunes d'œuf, le lait, la farine,bien mélanger
2

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en 3 fois
Incorporer délicatement à la préparation précédente
3

Verser dans une haut et cuire 30 minutes à 180 degrés
Démouler et laisser refroidir.
4

Crème pâtissière :
Chauffer le lait.
Battre les œufs avec le sucre et la maïzena.
Verser le lait chaud, bien melanger et remettre le tout sur le feu
5

Mélanger jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajouter le Philadelphia.
Filmer au contacter laisser refroidir
6

Battre la crème
Couper le gâteau en 3 tranches égales
Tartiner chaque tranche de gâteaux puis les superposer.
7

Réaliser le décor de votre choix