Sur un filet d’huile d’olive, on pose les petits pois et les crevettes tranchées dans un wok à feu moyen-fort (6). On le recouvre pendant une vingtaine de minutes, veiller à ce que les petits pois restent fermes. On ajoute deux gousses d’ail émincées (retirer éventuellement le germe) et un jus de citron.

Pendant ce temps, on prépare un petit pesto simplifié. Dans un mortier, on utilise 60 feuilles de basilic, on arrose d’huile d’olive et on parsème de gros sel en ajoutant deux gousses d’ail. À l’aide d’un pilon, on broie tout pour en faire une sauce relativement épaisse. Ajouter une vingtaine de gouttes de Tabasco pour relever la chose 🔥.

Il nous reste à cuire les pâtes, arrêter leur cuisson quand elles sont AL DENTE. Les égoutter puis les verser dans le wok. Ajoutez le pesto, remuez, servez.
Et mangez avec une grosse cuillère.